" La truffe est le champignon le plus prestigieux, le plus parfumé, à l'arôme et aux vertus incontestables, véritable diamant noir de la cuisine …
Dans la palette d'un chef, la truffe représente une touche de richesse, de somptuosité même …
Elle est à la cuisine ce que la broderie est à la couture..."

Raymond Olivier

MENU DU MOMENT... DE LA TRUFFE DANS CHAQUE PLATS !

                                                      MENU TRUFFE NOIRE dite du Périgord
 

Mise en bouche : Brouillade d'oeuf en petite cocotte
Risotto Arborio
Volaille fermière en papillotte, sauce suprême, légumes oubliés
Soufflé à la mandarine impériale Sans truffe

Menu Truffe : 55€

 Formule du jour à partir de 25€ le midi
Carte à partir de 35€ midi & soir